实际上听到前面几个选手的分数后，苏子放已经知道7号虾料理组的优胜者只会在自己三人中诞生。

毕竟，面对一群料理平均得分73分，最高分不到85分的厨师，自己和奥左的实力绝对处于碾压层级，而那个还没看出作品的厨师……

苏子放在脑海中回忆了半天，也没想到他在前两天的比赛中做了什么料理。

根据他和动漫的经验来看，这种一声不响的人才是扮猪吃老虎最厉害的那种人。

虽然不知道今天他做什么料理，不过大概看一下他的刀工，也是要比沐飞要厉害的，胜出那些普中厨师不难。

一场还没开始就已经结束的比赛——无趣啊！

时间还有很久，苏子放

苏子放扫了一眼盆底，没有看到任何残渣，也不知道是河虾本身shēn干净还是已经被组委会的工作人员清洗过。

挑出一只闻了闻味道，觉得豢养时间还不够，又继续丢回水里泡着。

ncāo着一口天津话碎嘴道“薛老，您徒弟这是嘛呢？龙井虾仁嘛时候变成汤泡虾仁了？”

“何师傅，您这是嘛呢？说相声？”谷平平调侃一句。

“给虾入味。”薛意知道龙井虾的存在，猜出苏子放现在的意图，于是给其他厨师解释道。

“原来还有这么神奇的食材，在茶溪中生长，天然带有茶香，怪不得叫龙井虾仁，看来是我孤陋寡闻了。”何建民惊叹道“有机会一定要去尝尝这正宗的龙井虾仁会是什么味道！”

“很快就会有机会的。”薛意含糊道。

“奥左的虾仁已经腌制好了，接下来就看他的火候掌握的怎么样了。”台上，谷平平还是分出一部分心思留意着最后的三位选手。

“那边的选手做的是什么料理？”何建民指着那位连苏子放都没有什么印象的选手问道。

“好像是春chun卷？”谷平平有些不太确定。

“春chun卷？”何建民看向杨檀“不是个白案么？”

“春chun卷不算纯白案，各地都有吃，只是南方盛行一些，北方觉得这是菜，南方觉得是主食。有白案的成分，不过也考验红案，如果需要炸制的，一般算是红案。”虽然不想和何建民说话，可这种明显是咨询向的问题他还是要回答

“可是春chun卷不是面粉做皮油炸么？虾仁春chun卷不能算虾仁是主材吧？”何建民开始考虑等下如何打分，如果连主材都不合格，那么应该是直接淘汰的吧？

“不是面粉。好像……是虾仁卷切虾皮。”谷平平盯着料理台看了几秒有些迟疑。

“卷切？”这个声音倒是让几个评委都好奇起来“什么意思？”

“看他现在的步骤，似乎是刀工把虾仁打卷切成薄片来作春chun卷的外皮。”

“薛老、黄师傅？这样也行？”何建民看向黄胜和薛意想要问问两位虾料理大家的看法。

毕竟在他的认知中，还没有一道淮扬料理是用这种技术做的，尽管大煮干丝和文思豆腐也考验刀功，可是比起这种用虾仁切虾皮的操cāocāo作简直粗糙到了极致。

黄胜没有立即说话，思考了几秒才开口“理论上可行。”

“吃火锅的时候有蟹柳，其实就是用蟹肉rou混合面粉做出的面皮，如果他用虾蓉和面粉用同样的方法制作肯定是可以的。不过按他现在这种做法，很难！”

“世面上现在也有不少饭店用这种薄切作为招牌，比如玫瑰牛肉rou其实就是把一块完整的牛肉rou沿边一层一层切成长条，有些像是宝塔肉rou的美学升级版。”

nu属于白肉rou，不像是红肉rou那么有筋膜，可以保持良好的韧性xg，所以切起来没有那么高的连贯性xg，很难，但不是不可以。”