第三百四十五章 烧尾宴的问题(2 / 2)

论烧尾宴的事情。

“决赛没有几天时间了,我觉得我们要加快进度。”孔宴回想着几人上午做的烧尾宴沉声道。

形式很严峻,景陵大饭店连景陵宴都用出来,想必决赛的宴席更加出彩。还有景陵大学食堂和其他几家老牌饭店,肯定也不会轻易认输。

其余几人也纷纷点头。

孔宴还在和众人分析问题,讨论着菜品的摆盘和味道提升,苏子放却一言不发。

他刚刚通过系统早已看出烧尾宴的问题出现在什么地方。

一桌改良失败的烧尾宴,等级b级。

能够上桌的菜品,但是想要赢得比赛,远远不够。

烧尾宴诞生于唐代,《韦巨源食谱》记载的也是唐代最原始的做法,而千年时间过去,调料发展、料理处理水平进步,这份菜谱都没有更新。

就算马景福师徒一脉做了相应的调整,也只是杯水车薪,没办法满足当下食客的胃口。所以如果要用烧尾宴参赛,必须解决一个问题,如何把这些菜品改良成现代食客能够接受的口感或者做法。

苏子放听着几人讨论的方向出现偏差,提出自己的理解。

孔宴蓦地愣在原地。

他虽然也考虑过这个问题,却没有深入去想这个方向,毕竟单独的菜品还可以改善,可是一旦连宴席都要变动,那三天的时间完全无法做到。

“确定么?”孔宴看向苏子放。

“必须!”苏子放咬紧牙关。

这不仅是韦巨源、马景福的烧尾宴,更是食不语,是他们几人的烧尾宴。

这次比赛对食不语来说极其重要,如果能够成功登上美食排行榜第一,对他们来说也是很有分量的一份成绩。

其他人也陷入沉默。

苏子放最开始拿出菜谱的时候,他们就相信这份菜谱没有问题,也没有想过去大幅度调整。

毕竟作为厨师,他们十分清楚要改进一道传承千年的宴席有多困难,制作上面也只是根据景陵口味稍微修改了调料,大部分处理手法还是按照原始的菜谱来的。

现在,按照苏子放和孔宴的意思,似乎是要大动整桌宴席,几人的表情都有几分不确定。

“如果要改,可能会影响现在的所有成果。”孔宴认真道。

“而且做新菜的时间只有三天,来得及吗?”沐飞皱起眉头。

张子丹和赵晓曼没有立刻说话,沉思着看向苏子放,是在等待一个决定。

良久,苏子放起身看向另外几人。

“拜托了!”

“好!”孔宴跟着起身“既然这样,我们就好好做一桌烧尾宴!”

“好!”其他三人也跟着响应道。

厨房内,瞬间重新热火朝天。