苏子放想了几秒，决定还是重新做一份新的菜品。将刚才煎好的牛肉粒慢慢吃掉，品尝着自己刚才的不足。

“这枚油脂太过丰腴，煎制的时候恰好是油脂面朝下，所以错误的估计了时间。”

“这枚薄了点，温度传递的有些快……”

“这枚……”

连续三枚都有问题。

苏子放觉得有一些奇怪，连忙从冰库里再取出一块牛排——原装谷饲原切。

看了几眼数据，似乎也没有任何问题。

“只是为什么会煎牛肉粒失败呢？”苏子放陷入深深的不解。

正纳闷着，苏廉正从厨房门口闪进来，眼神落在苏子放的料理台上疑惑道：“哎……儿子，你拿那口锅做什么？”

苏子放：？？？

“昨天你妈说是要做个什么菜，结果忘记关火，锅好像出了点问题，可能是涂层烧坏了。”

“我昨天处理了半天没弄好，本来打算拿去丢掉的，你怎么还在用？”

苏子放：？？？

心态有点爆炸！比刚才的牛肉还要爆炸！

难怪他上午过来的时候看到这个锅子放在门口位置，还以为是有人没收回去，还特意认真清洗了一遍……

这么想来，自己刷掉的好像是——烧坏的涂层？

破案了！

不过也只能自认倒霉，这种事情，怪不了别人，身为厨师，做菜前没有检查过厨具，本身就是有问题的。

就像是科目三考试一样，出发前必须绕车一周检查车身环境，这是必须要做的事情。

另外，苏子放暗自决定以后再也不买这种涂层的不粘锅了。

谁能想到一个涂层锅清洗干净后下面居然和那种麦饭石锅一模一样……

重新换了一口煎锅，放入黄油。

加牛肉粒开始缓慢煎着。

滋滋滋的油花声轻轻响起，苏子放突然觉得自己的手感回来了，刚刚的失败完全是因为锅子问题。

你看现在，不就是万无一失！

换个方向，锁住肉汁的牛肉粒已经开始变成褐色，苏子放可以确定，现在的牛肉粒中间还保持着五分熟的熟度，正是汁水最为可口、肉质最为细嫩的火候。

黑胡椒粒研磨撒上，再加入些许从程度那道秦椒牛肉粒参考而来的复合辣椒粉，整道菜看起来格外的诱人。

出锅前，苏子放还特意准备了柠檬冰沙清口，毕竟这份牛肉，还是有丰富的油脂，吃多了挺腻的。

很快，苏子放的三道料理端上桌，等待着薛意和麻姜的点评。

刚刚沐飞的惨痛经历再一次浮上眼前，苏子放有几分忐忑，不知道自己会不会也遭遇一样的境地。

算了……听天由命吧！

苏子放睁开眼，乖巧、无辜、可爱！