第六百五十八章 水晶草莓双皮奶(1 / 2)

能够产出这样浓厚高规格牛奶的奶油牛吃的是无菌鸡蛋,喝的是无菌牛奶,每天还有演奏师为其演奏催眠曲助眠。

所以,奶油牛虽然已经进入大规模量产化,可是高昂的饲养成本让其相关产品的价格一直居高不下。

钱辰接着拿起一颗草莓,对着灯光查看起来。

他选择的草莓晶莹剔透,整个呈现出半透明的色泽,就如同高明的雕刻大师用红水晶一点点雕刻出来的一般。

这是一种名为水晶草莓的幻想食材。

它的外皮就和不同的草莓不同,是硬硬的,犹如一层冰糖浇在草莓表面然后凝结在表面,里面的果肉不仅酸甜可口,同时还自带一股冰冷的口感,仿佛这草莓是刚从冰箱里拿出来的一样。

另外这种水晶草莓并不是长在草莓树上,而是长在土里,犹如真正的水晶矿一般。

与其说是一种草莓,不如说它是一种特殊的水晶矿。

因为是矿产,所以这种草莓根本没办法大面积种植,目前世界拥有出产水晶草莓的矿场不超过五个,其中两个还是那种只能供一两个人开采的小型矿场。

因为极其稀少的产量,导致水晶草莓的价格一直居高不下,一颗约可以卖出一百万美金左右。

另外值得一提的是,这五家水晶草莓矿的所有者无一例外部都发家致富,真正达成了‘家里有矿’成就。

食材准备好了,钱辰便开始进行料理了。

首先他将浓稠无比的奶油牛牛奶倒进了碗中,盖上了盖子,然后放入了蒸锅之中。

蒸了大约十分钟左右。

在这期间,钱辰将鸡蛋打在碗里,然后将蛋黄捞起来,只保留透明的蛋清。

这时候蒸锅里的牛奶差不多也蒸好了。

将牛奶静置放凉,上面就会出现一层奶皮。

钱辰拿出小刀在奶皮上划出一道小口子,然后将奶皮下面没有凝固的牛奶倒在事先准备好的碗中。

将先前准备好的蛋清和糖加入其中,搅拌均匀。

然后钱辰拿出了一个孔眼细密的滤网,将混合后的奶液过滤了一遍,滤去浮末和气泡,得到一碗乳白色的半粘稠状奶液。

将过滤后的奶液重新沿着碗的边沿倒回有奶皮的碗中。

奶皮很快就浮了上来。

钱辰再次盖上盖子,保证水蒸气不会进去其中,然后将碗放入蒸锅之中。

先用中火蒸15分钟左右,接着关火利用蒸汽的余温焖10分钟。

这样一碗最原始的双皮奶便做好了。

将成品放凉之后,放进冰箱快速冷藏达到冰镇的口感。

接着钱辰将双皮奶从冰箱中取出,在光洁的表皮上铺上一层自制的草莓果酱,然后将水晶草莓切成四瓣,犹如盛开的花朵一般,栽在双皮奶的中央。

水晶草莓双皮奶,完成!

双皮奶,一种十分著名的粤式甜点,起源自广州顺德。

上层奶皮薄且甘甜可口、香气四溢,下层奶皮厚且香滑爽口。

顺德的双皮奶一般使用水牛奶,这种奶脂肪含量很高,加热后容易凝结出奶皮。而钱辰选用的奶油牛牛奶,脂肪含量还在水牛奶之上,绝对是制作双皮奶的极品食材。

再加上犹如红水晶一般的草莓果酱和水晶草莓,紧靠颜值就能牢牢地吸引住食客的目光。

宇智波带土无疑就是其中一个,而且他既不是第一个,也不会是最后一个。

尽管他身后那个穿着蓝色旗袍的冷酷身影散发出阵阵可怕的杀意将他牢牢地钉在自己的座位上。

但是当钱辰将双皮奶端上来的瞬间,他还是不由自主地将目光放在了面前的双皮奶之上。

那鲜艳迷人的色泽让他误以为早已经死去的心脏又重新跳动起来。

何等鲜艳